DESCUBRE EL SABOR MEDITERRANEO: BROSCHETAS DE PEZ ESPADA

¡Hola a todos! Hoy estamos emocionados de presentarles la última adición a nuestra carta: Brochetas de Pez Espada. Este delicioso plato es una celebración de los sabores del Mediterráneo, traído a ustedes por nuestro dueño, Emir S., originario de Estambul. Su amor por la cocina mediterránea, sumado a su experiencia navegando por las Costas turcas y las islas griegas, le ha permitido disfrutar de la rica gastronomía de la región y compartirla con nosotros.

La Receta

Nuestras brochetas de pez espada son el resultado de un marinado perfecto con especias en su punto justo, aceite de oliva, laurel, tomate cherry, cebolla y chile dulce. Se sirven acompañadas de una fresca ensalada de lechuga y limón salmuerado con aceite de oliva extra virgen, además de papas hervidas calentitas y una salsa de ajo con menta fresca. ¡ Una combinación que hará que tus papilas gustativas se deleiten!

Maridaje Perfecto

Para complementar este exquisito plato, recomendamos maridarlo con un buen Chardonnay o Sauvignon Blanc. Estos vinos realzan los sabores del pez espada y hacen que la experiencia sea aún más memorable. En nuestra casa contamos con ambas cepas de la mano de Cono Sur, bodega chilena.

Un Poco de Historia

Las brochetas de pez espada tienen sus raíces en la cocina mediterránea, especialmente en países como España, Italia y Grecia, donde este pescado es un ingrediente muy apreciado por su carne firme y su sabor delicado. En Turquía, donde se le conoce como "kılıç balığı," el pez espada es parte de una rica tradición pesquera y su consumo refleja la conexión del país con el mar y su biodiversidad. En los mercados de pescado y restaurantes costeros, el pez espada es un plato destacado, especialmente durante los meses de verano.

En Costa Rica, también conocido como Marlin, es uno de los más apreciados por los pescadores. Se puede encontrar en sus dos variantes, ya sea blanco o negro, en la zona sur, en la zona de Golfito y a lo largo del camino hasta la costa norte del Pacífico.

Te invitamos a pasar por The Corner y probar nuestras brochetas de pez espada. Estamos seguros de que cada bocado te transportará a las soleadas costas del Mediterráneo.

¡No te lo pierdas! ¡Te esperamos con los brazos abiertos!